为加强《》的可操做性，文件同步附发了《陕西省中小学（长儿园）食堂食物平安“十同一六到位”尺度》《学校食堂“十同一六到位”风险管控卡（样表）》《学校食堂食物平安办理岗亭工做记实表（样表）》等配套附件，涵盖食物采购检验、添加剂利用、留样办理、餐具消毒、从业人员健康办理等20余类尺度化记实表单，明白填写规范取留存要求，义务可核查。各区县、西咸新区及各开辟区市场监管、教育部分应连系现实，认实指点并督促辖区内中小学、长儿园严酷施行《》要求，配合建牢校园食物平安防地，持续为泛博师生供给平安、养分、健康的餐饮办事。

　　《》沉点细化了食物平安“十同一”取“六到位”尺度。“十同一”笼盖原料采购、进货检验、原料储存、加工分餐、食物留样、清洗消毒、健康办理、消息公示、色标办理等十大环节环节，实现全过程尺度化办理。“六到位”则从总监配备、义务落实、培训查核、问题整改、无害生物防治六个维度强化系统办理，要肄业校配备合适前提的食物平安办理人员，成立动态风险防控机制，通顺赞扬渠道，完美防虫防鼠设备，全面提拔办理效能。

　　为全面规范西安市中小学、长儿园自从运营食堂食物平安操做，切实保障师生饮食平安，近日，西安市市场监视办理局结合西安市教育局正式印发《西安市中小学、长儿园自从运营食堂食物平安办理工做》（以下简称《》），从合用范畴、根基准绳、办理要求、食物平安操做等方面做出细致，为校园食堂食物平安办理供给系统、全面的操做指南。

　　正在办理团队扶植上，《》要求各学校成立食堂办理带领小组，实行分层担任制：由校长（园长）担任组长，做为食物平安第一义务人，每学期至多专题研究1次食物平安工做，每月掌管安排会议并构成纪要；分担副校（园）长（食物平安总监）任副组长，构成排查管理演讲；包罗食物平安员、教师代表、家长代表等。此中，食物平安员需每日根据风险管控清单进行查抄，照实记实并及时问题；所有从业人员需严酷落实岗亭要求，每年累计培训时间不少于40小时。